CASE: Fat Tony's

Sisältöjen teemat

Rehellisyys

Fat Tony'sin sisällöissä ei kiillotettu mitään. Ensimmäisen viikon rikkoutuneet televisiot, loppuneet hummerit ja huonot asiakaspalautteet käsiteltiin videoilla yhtä avoimesti kuin onnistumisetkin. Juuri se teki yrittäjästä uskottavan.

Suosittuja aiheita ovat olleet esimerkiksi:

• “Huonot palautteet ja korjaukset”
• “Mitä hajosi ekalla viikolla”
• “Mikä yllätti”

Kulissien takaa

Keittiö, smashburgerin teko ja ravintolan rakentaminen auki asiakkaille. Ihmiset haluavat nähdä, miten ruoka syntyy ja kuka sen tekee.

Numerot ja yrittäjän arki

Avajaiskuukauden myynti kerrottiin videolla ääneen. Läpinäkyvyys luvuista on harvinaista ravintola-alalla ja se erottaa tilin muista.

Tausta

Fat Tony's on Tony Honkasen perustama sporttibistro Vallilassa, Sturenkadun ja Teollisuuskadun kulmassa. Yli miljoonan euron investointi, yli 200 asiakaspaikkaa ja konsepti, jollaista Suomessa ei ollut aiemmin nähty. Uudella ravintolalla ei kuitenkaan ole sitä, mikä vanhalla on: ihmisiä, jotka jo tietävät sen olemassa.

"Höyrymedian kanssa työskentely on ollut aivan helvetin hauskaa. Lyhytvideot on ollut varmaan yksi isoimmista syistä, mikä on auttanut meidän ravintolan kovaan starttiin."
– Tony Honkanen, Fat Tony's

Haaste

Ravintola-ala on nopea ja armoton, eikä avaavalla yrittäjällä ole aikaa istua editoimassa videoita. Sisältöä piti syntyä koko ajan ja sen piti kestää se, että kaikki ei mene putkeen. Ratkaisu oli antaa koko ketju yhdelle kumppanille.

"Se on aika tällainen kokonaisuus: ideointi, käsikirjoitus, kuvaus, editointi, ajastus ja kommentointi."
– Tony Honkanen, Fat Tony's

Yhteistyö

Yhteistyön ydin on nopeus. Ravintolassa tapahtuu jotain joka päivä, ja sisällön pitää ehtiä mukaan silloin kun se on ajankohtaista.

"Aleksi ja Aaron, joiden kanssa mä oon tehnyt töitä, on hyviä tyyppejä. Tosi nopeita reagoimaan: jos tulee idea tänään, niin se voidaan toteuttaa huomenna."
– Tony Honkanen, Fat Tony's

Sisältö kattaa koko ravintolan arjen.

"Oikeastaan koko ravintolan teemalla, kaikkea mahdollista: lähtien ongelmista, kulissien takaa keittiöstä, haastatteluita, improvisointia ja sekoilua."
– Tony Honkanen, Fat Tony's

Tulokset & opit

Avajaiskuukauden myynti oli 550 000 euroa ja pelkkänä avajaisviikonloppuna myytiin 3 500 tuoppia, 500 burgeria ja 450 hummerirullaa. Suosio yllätti yrittäjän itsensä.

Näkyvyys muuttui tunnistettavuudeksi heti baaritiskillä asti.

"Sen huomaa kaikista konkreettisimmin siinä, että kun mä oon tiskin takana kaatamassa kaljaa, niin moni tulee sanomaan, että vitsi teillä on hyvää somekontenttia, tai että hei, sä oot sieltä TikTokista."
– Tony Honkanen, Fat Tony's

Suositus

"Mä suosittelisin Höyryä oikeastaan ihan kaikille. Oli kyse aloittavasta ravintolasta tai startupista, mikä tahansa B2C-bisnes. En keksi nykypäivänä yhtään yritystä, jolle tämän tyyppisestä yhteistyöstä ei olisi hyötyä."
– Tony Honkanen, Fat Tony's

‍